Pebre de mote

Rendidora, deliciosa e ideal como aperitivo. Así es la receta que aprenderás a preparar a continuación. Un rico pebre de mote, ideal para servir como entrada, bocadillo o acompañante de la comida que prefieras. Toma nota y prepárate para agregar esta receta a tu lista de favoritas.

Receta de Pebre de mote

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Taza de mote de trigo.
  • ½ Kg de tomate.
  • ½ Kg de cebolla.
  • ½ Kg de pimentón.
  • 4 Ajíes verdes.
  • ½ Taza de cebollín.
  • ½ Taza de cilantro finamente picado.
  • Aceite de oliva al gusto
  • Zumo de limón al gusto.
  • Sal al gusto.

Preparación:

1.- Prepara el mote, lavándolo muy bien y cocinándolo en agua durante media hora. Una vez que esté cocido, pásalo por el colador, deja que se enfríe y reserva.

2.- Por otro lado, pica en trozos pequeños los tomates, las cebollas, los pimentones, los ajíes y el cebollín. Agrega todo esto en un tazón profundo, revuelve un poco y reserva.

3.- Posteriormente, agrega al tazón el mote cocido, el cilantro, un chorrito de aceite de oliva y mezcla todo muy bien. Luego, añade el zumo de limón y la sal, revolviendo nuevamente hasta integrar muy bien todos los ingredientes.